una mica de tot: de juliol 2012

21 de jul. 2012

Cuinant: Sopa Fría de Pepino

Cuinant: Sopa Fría de Pepino: Con estos calores que hace aquí, rondando los 40º no hay nada que apetezca mas que una sopa bien fría o un gazpacho. Esta sopa de pepino e...

Després d'uns dies de vacances al paradís de Menorca i d'uns altres per Barna, avui torno a entrar per aquí amb moltes ganes de començar a gaudir dels vostres plats, els vostres comentaris, i la vostra companyia.

Què us puc dir de Menorca?, doncs que és la illa de la tranquil.litat, dels colors frescos, de formes arrodonides, que convida al relax... que té unes caletes paradisíaques i en molta part verges (sense hotels ni edificis de mal gust a peu de mar) com cala Binigaus, Algaiarenys, Binimel.la, menudes i familiars com la Cala de Binisafuller, o senzillament uniques i espectaculars com cala Pregonda. Navetes, taules, talaiots... i indrets amb un encant mariner com Fornells, senyorial com Ciutadella, o tant encantadors com Mercadal. En fi... com podeu veure en sóc una "fan". Pel que fa a la seva gastronomía no cal que us digui el que hem tastat de bon grat ensaïmades, carquinyolis i tatis de CAS SUCRER, i sa sobrassada!!!. Recomano visitar-la un cop a la vida...

Però avui no us faré una "caldereta" (per cert a preu astronomic per la nostra butxaca: 60/80 euros...)sinó que us porto un arrosset negre que sempre ens el podrem permetre i que fa gaudir d'allò més el paladar!

INGREDIENTS:

8 calamarçons petits

1 pebrot verd

1 gra d'all

1 ceba tendre

1 cullerada de tomàquet

2 sobrets de tinta de calamar (o la que hem tret dels calamars)

arròs (tantes tasses com persones en mengin)

SOM-HI:

Fem a bocins el calamar i el sofregim a la cassola amb oli.

Afegim la ceba tallada i quan comença a daurar-se posem l'all, el pebrot i la cullerada de tomàquet.

Deixem que agafi una mica de color i hi afegim l'arròs, donem unes voltes i posem aigua calenta just que cobreixi l'arròs. Diluïm la tinta en una mica d'aigua i l'afegim. Salem i anem coent fins que l'arròs sigui cuit.

Deixem reposar 5 minuts abans de servir.

Afegim la ceba